首先，醉鹅本身的独特风味是其走红的基础。作为一道具有数百年历史的岭南名菜，醉鹅选用优质鹅肉，配以秘制酱料和米酒烹制而成。在烹饪过程中，厨师将米酒倒入锅中点燃，火焰腾起的瞬间不仅锁住了鹅肉的鲜嫩，更让酒香充分渗透到每一丝肉质中。这种兼具视觉冲击力和味觉享受的烹饪

培训 餐饮 餐饮行业 鹅肉 商情网 2025-09-02 00:13  3